菜花炒肉的正確做法 菜花炒肉的做法

1、菜花適量，豬肘肉適量，蒜適量，蔥適量，植物油適量，料酒適量，鹽適量，十三香適量，雞粉適量。

2、將菜花掰成小朵，用清水洗淨。

3、坐鍋點火，鍋中坐水，水開放入菜花過水焯一下，撈出裝盤備用。

4、大蒜去皮拍扁切成蒜碎，蔥洗淨切成蔥花。

5、把肘子肉撕成小塊。

6、坐鍋點火，放入油，油熱放入蔥花和蒜碎爆香，再放入肘子肉翻炒幾下，放入料酒和醬油爆鍋。

7、再將菜花倒入不停翻炒。

8、翻炒片刻放入鹽，十三香，雞粉調味，翻炒均勻。

9、炒至菜花軟爛，即可出鍋，裝盤。