藕片和西蘭花怎麼做 藕片炒西蘭花的做法

1、主料：西蘭花1個，蓮藕1個，輔料：油1湯匙，鹽6克，雞精1茶匙，水澱粉少許，蔥適量。

2、把西蘭花掰成小朵，放入淡鹽水中浸泡20分鐘。

3、蓮藕洗淨去皮，切滾刀塊。

4、鍋燒開水，加少許鹽、幾滴油，放入西蘭花汆燙半分鐘左右。

5、撈出過冷水後，將其瀝淨水分備用。

6、接著把蓮藕，放入開水中焯水1分鐘，至斷生即可撈出。

7、熱油，炒香蔥花，放入蓮藕翻炒。

8、加少許水燒開，加鹽、雞精調味，放入西蘭花快速翻炒均勻。

9、淋入水澱粉勾薄芡，芡汁糊化後即可關火。