蛋白質的特點是什麼 蛋白質的特點有什麼

1、蛋白質是一切生命的物質基礎，是肌體細胞的重要組成部分，是人體組織更新和修補的主要原料。

2、修補人體組織

3、維持肌體正常的新陳代謝和各類物質在體內的輸送。

4、白蛋白：維持機體內的滲透壓的平衡及體液平衡。

5、維持體液的酸鹼平衡。

6、免疫細胞和免疫蛋白：有白細胞、淋巴細胞、巨噬細胞、抗體（免疫球蛋白）、補體、干擾素等。七天更新一次。當蛋白質充足時，這個部隊就很強，在需要時，數小時內可以增加100倍。

7、構成人體必需的催化和調節功能的各種酶。我們身體有數千種酶，每一種只能參與一種生化反應。人體細胞裡每分鐘要進行一百多次生化反應。酶有促進食物的消化、吸收、利用的作用。相應的酶充足，反應就會順利、快捷的進行，我們就會精力充沛，不易生病。否則，反應就變慢或者被阻斷。

8、激素的主要原料。具有調節體內各器官的生理活性。

9、構成神經遞質乙醯膽鹼、五羥色氨等。維持神經系統的正常功能：味覺、視覺和記憶。

10、膠原蛋白生成結締組織，構成身體骨架。如骨骼、血管、韌帶等，決定了面板的彈性，保護大腦（在大腦腦細胞中，很大一部分是膠原細胞，並且形成血腦屏障保護大腦）

11、構成組織與修補組織。蛋白質是構成組織細胞的主要材料。

12、構成酶和某些激素的成分。

13、增強機體抵抗力，構成抗體。機體抵抗力的強弱，決定於抵抗疾病的抗體多少。

14、調節滲透壓。

15、供給熱量

16、蛋白質是構成人體組織器官的支架和主要物質，在人體生命活動中，起著重要作用，可以說沒有蛋白質就沒有生命活動的存在。每天的飲食中蛋白質主要存在於瘦肉、蛋類、豆類及魚類中。