土豆乾鍋家常做法竅門 土豆乾鍋家常做法竅門介紹

1、將土豆清洗乾淨，削皮，切成適當厚一點的薄片，然後焯水，等到土豆看起來晶瑩剔透有光澤時，就可以撈出來，之後過一遍冷水。

2、在鍋中倒入油，加入豆瓣醬炒香，放入生薑、大蒜、幹辣椒段炒香，然後切好的紅辣椒以及青辣椒翻炒。

3、辣椒五成熟時倒入土豆，加入生抽、老抽，繼續翻炒，等土豆全部染色之後，再翻炒兩分鐘就可以出鍋了，一道家常版幹鍋土豆片就做好了。