怎樣做鐵鍋土豆燜米飯竅門 鐵鍋土豆燜米飯怎樣做的竅門

1、食材：大米2杯、胡蘿蔔半根、土豆1個、玉米粒一把、火腿1塊、西紅柿1個、鹽適量、生抽1勺、老抽適量、油適量、蔥適量。

2、胡蘿蔔和土豆去皮後切成丁兒，肉粒腿切成丁，大蔥切成蔥花兒。

3、將西紅柿也切成小丁備用。

4、大米兩杯淘洗乾淨，放入砂鍋中滴入兩滴玉米油，開火煮米飯。

5、鐵鍋中放入適量的植物油，先放入蔥末炒出香味兒，接著放入胡蘿蔔丁，翻炒一分鐘，再放入土豆丁翻炒均勻。

6、將西紅柿丁和火腿丁一同放入鍋中，快速翻炒均勻

7、調入適量的鹽，放入一點點生抽炒勻。

8、將炒好的菜平鋪在米飯上面，將菜鋪的均勻一些。大火燒開之後轉小火燜10分鐘。

9、放入玉米粒，蓋上鍋蓋，關火，繼續悶15分鐘再掀鍋

10、一勺老抽，一勺生抽，一勺溫水，適量的鹽放入小碗中拌勻。鍋裡撒入一把蔥花，將料汁淋入鍋中，翻拌均勻後即可食用。