啤酒鴨燒板栗製作方法 啤酒鴨起源於什麼時候

1、用料：板栗30g，新鮮鴨肉100g，金針菇10g，啤酒一瓶；鹽、耗油、料酒、老抽、雞精、小蔥花、生薑、蒜片各少許。

2、先把新鮮的鴨肉切塊，放入到沸水中焯水。鴨肉一定好焯水，可以很少的去除鴨騷味。把焯完水的鴨肉倒入鍋中，放入生薑，蒜片，爆香。無需放入油，鴨肉中有油。把板栗倒入鍋中，和鴨肉一起翻炒。兌入老抽、料酒去味，再加上鹽，翻炒均勻。倒入啤酒，整瓶都倒入進去,蓋上蓋子，大火燒開，直到燒到啤酒收汁即可。

3、啤酒鴨是一道風味獨特的特色佳餚，是深受廣大食客喜愛的菜餚。據傳起源於清代。