幹鍋魚頭正宗做法 幹鍋魚頭怎麼做

1、用料：鱅魚頭半個、蒜頭3個、洋蔥一個、紹酒、色拉油、生抽、老抽、鹽、生薑、蔥各適量。

2、魚頭洗淨加料酒、鹽、生抽、老抽、蔥白、薑片醃製半個小時。

3、洋蔥切片備用；蔥撕成蔥絲備用。

4、砂鍋底層先塗層油，再放入蒜頭、薑片、洋蔥片，再倒入色拉油和紹酒，小火燒熱。

5、炒鍋燒熱倒入油，把魚頭雙面煎至金黃色，撈出放入熱的砂鍋裡。

6、最後在魚頭上加點生抽調味，蓋上蓋子大火燒5分鐘後關火，撒上蔥絲即可。