西梅汁怎麼做 西梅汁的做法

1、西梅用鹽水泡10分鐘,再用鹽搓外皮,搓掉白霜,減輕生澀的味道。

2、用小刀從中間切開。西梅是離核的,去核很輕鬆。

3、再對半切一刀,切成小塊放在單柄鍋裡。

4、放入15-20粒冰糖和1L的水,這個量的冰糖使得成品有一絲絲的甜味,又不會喧賓奪主,破壞了原本的酸甜。

5、大火煮滾後轉小火煮30分鐘以上,果肉煮軟,水成為粉紅色,就可以裝進瓶子裡啦，西梅汁冷藏後更好喝。