紅燒土雞怎麼燒才好吃 紅燒土雞怎樣燒才好吃

1、材料：土雞500克，鹽15克，姜15克，蔥30克，醬油10克，薑片、蒜瓣、蔥結爆香，放入八角、桂皮、花椒、豆瓣醬適量。

2、洗淨土雞，斬成塊瀝乾水分。

3、鍋中油燒至7～8成熱，下薑片、蒜瓣、蔥結爆香，放入八角、桂皮、花椒、加一勺豆瓣醬炒香。

4、下雞塊翻炒，加入香葉，適量生抽、香醋翻炒至雞皮略出油。

5、加入適量清水或高湯，水量略高於雞塊，大火燒開再轉小火煲約1小時20分鐘。

6、揭蓋放入靑紅椒略煮透，加入香蔥、適量鹽翻炒均勻即可。