螺絲肉怎麼做好吃

螺絲肉是一道以豬肉為主料的菜品，下面是製作美味螺絲肉的步驟：

材料：
- 豬肉：500克
- 麵粉：適量
- 大蔥：2根
- 姜塊：適量
- 蒜瓣：適量
- 辣椒：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 雞精：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 將豬肉切成小塊並用刀背拍打鬆軟。
2. 將豬肉塊放入碗中，加入料酒、生抽、鹽、糖、雞精進行醃製，醃製約15分鐘。
3. 在醃製的同時，將麵粉加入適量的水攪拌均勻，製成麵漿備用。
4. 將大蔥、姜塊、蒜瓣、辣椒切成碎末備用。
5. 將醃製好的豬肉塊逐一蘸上面漿，再放入鍋中煎至兩面金黃，撈出備用。
6. 在煎豬肉的鍋中加入適量的油，加熱後放入大蔥、姜塊、蒜瓣、辣椒末煸炒至香味出來。
7. 將煎好的豬肉塊放入鍋中，繼續翻炒均勻。
8. 加入適量的清水，蓋上鍋蓋燉煮約10分鐘，使肉塊更加入味。
9. 最後調入適量的鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋。
10. 將燉煮好的螺絲肉裝盤並撒上適量的蔥花即可。

這樣製作出的螺絲肉口感鮮嫩，香味撲鼻，非常美味。可以搭配米飯或者麵條一起食用。