肉丸怎麼做下飯 下飯肉丸子做法

1、將肉剁餡，加入味極鮮，蔥末、薑末、鹽、香油、白胡椒粉攪拌均勻。

2、取一口鍋，鍋內倒入清水(有高湯更佳)，開火燒開備用。

3、將肉餡放手撐心、用手虎口向外擠，擠出理想大小的小丸子、再用不繡鋼湯匙將肉丸挖起下到有開水的鍋內，等完全將肉丸全下到鍋內後，蓋鍋蓋熟至肉丸漂起即可。

4、再將胡蘿蔔片、園蔥丁加入肉丸鍋中，繼續煮5分鐘即可。