紅燒蒜香茄子的家常做法簡單 怎麼做紅燒蒜香茄子

1、主料：茄子適量、青椒適量、番茄適量。

2、輔料：蔥適量、薑末適量、蒜末適量。

3、配料：鹽適量、糖適量、十三香適量、紅燒醬油適量、雞精適量、植物油適量。

4、所有材料洗淨。

5、茄子、番茄、青椒切塊兒，蔥薑蒜切碎。

6、起油鍋，油熱爆香蔥薑蒜。

7、下入茄子翻炒幾下，

8、放鹽、十三香，翻炒均勻。

9、放兩小勺白糖。

10、一點紅燒醬油，炒勻。

11、下入番茄、青椒，翻炒。

12、加入半碗水，蓋蓋燜煮一會兒。中間翻動兩次。

13、水份基本收干時，關火，放雞精、撒上大蒜末翻勻出鍋。