香辣莜麵條怎麼做 自己做香辣莜麵條的方法

1、主料：莜麵餄餎500g、黃瓜1條、水蘿蔔1個、香菜30g。

2、輔料：大蒜適量、辣椒油適量、鹽適量、糖適量、醋2湯匙、生抽1湯匙、花椒油適量、味精適量、熟芝麻適量。

3、將黃瓜、水蘿蔔、香菜洗淨備用；幹辣椒用油炸成辣椒油或用市售的辣椒油代替亦可。

4、大蒜拍碎剁成蒜蓉，加入適量鹽、糖、少許味精、生抽、醋和辣椒油兌成汁；也可以加入適量花椒油味道更香。

5、香菜切寸段，黃瓜和水蘿蔔擦成細絲。

6、將熟的莜麵餄餎按紋路撕開備用。

7、將莜麵、黃瓜、水蘿蔔、香菜一起放入盆中。

8、加入調好的調料汁。

9、攪拌均勻撒入熟芝麻拌勻，裝盤即可。