香辣刀削麵怎麼弄 香辣刀削麵的經典做法

1、200g麵粉加一小勺鹽，用150g冷水和麵後，醒發！

2、蔥，姜，蒜洗切好！幹辣椒段，花椒，八角，小茴香，牛油，豆瓣醬都備好！

3、鍋裡面倒油燒熱，放入盤子裡面所有的食材煸香後，倒入牛肉湯熬半小時（一半水一半肉湯）。

4、半小時後，撈出所有的大料！加適當的鹽，十三香，雞精，味精，生抽調味。

5、揉好的麵糰卷在擀麵杖上面，這樣好削。

6、想吃長的刀削，就把面卷長點！用削麵的刀子把麵條削下來！

7、煮好的麵條撈在麻辣汁子裡面！

8、加油炸辣椒，鹹菜，香菜，蒜苗，油炸花生米！拌勻即可。