東北酸湯子面製作方法 東北酸湯子的正宗做法

1、食材：湯麵團、東北大醬一小袋、五花肉陷二兩、香蔥末少許、辣椒油少許

蒜泥少許、黃瓜絲少許、白蘿蔔絲少許、香菜葉少許。

2、先做五花肉醬：鍋內放入適量油，放入五花肉餡和適量醬油炒熟後放入東北大醬；加入少量清水，將大醬炒熟後加入香蔥末出鍋。

3、先將湯麵團和好；鍋裡水煮開；將和好的麵糰做成象貼餅子那樣大小和形狀的麵糰，放入鍋中煮至外面的一層面變熟。然後撈出來再重新和麵，面要揉到位，不能有硬疙瘩。

4、將和好的面放入擠麵條工具中，等鍋裡的水開後，將麵條擠入鍋裡。等麵條漂上水面後再煮2分鐘即可。