醬醃蘿蔔怎麼做 製作醬醃蘿蔔的方法

1、主料：蘿蔔1000克。

2、調料：鹽100克、醬油100克、小蔥400克、大蒜（白皮）8克、姜4克、白砂糖4克、芝麻70克、辣椒粉300克。

3、蘿蔔洗淨後，滾刀切成像用轉毛刀削出的鉛筆屑的形狀。

4、把削好的蘿蔔用鹽醃4-5個小時。

5、把辣椒麵用溫水浸泡，把小蔥切成4釐米長的段，把芝麻炒熟。

6、把醃好的蘿蔔用清水洗兩遍，控幹水，用辣椒麵抹紅，放30分鐘，把蔥，姜，蒜，白糖，糯米醬和熟芝麻粒與蘿蔔攪拌均勻。

7、用醬魚攪拌均勻，調好鹹淡，整齊地盛入壇中醃上即可。