長豆角的功效與作用 長豆角有什麼功效與作用

1、長豆角是日常生活中非常常見的蔬菜之一，富含有蛋白質，少量胡蘿蔔素，維生素B，維生素C是一種營養價值非常高的蔬菜。

2、具體功效表現在：長豆角中的蛋白含量約為2.7%，是很好的植物蛋白質的來源。豆角中的碳水化合物起到類似糧食的作用，所以可以做為主菜食用，同時，豆角具有健脾和胃的功效。長豆角還有理中益氣，補腎健胃的作用。豆角中的纖維有利於降低體內的膽固醇，同時能夠促進胃腸道蠕動，改善便祕的症狀。