抹茶生巧的做法 怎麼做抹茶生巧好吃

1、準備牛奶巧克力100克、牛奶45克、淡奶油95克、葡萄糖醬3克、吉利丁粉2.2克、純淨水11克、抹茶粉2克。

2、牛奶和葡萄糖醬煮至70度左右，將吉利丁粉和純淨水拌勻即可代用。

3、將煮好的牛奶、淡奶和糖漿衝入巧克力和抹茶粉裡再加入吉利丁液靜止2分鐘。

4、然後用均質機，均至光滑無顆粒完全乳化即可。

5、倒入模具冷凍3小時，最後切成3CM大小的方塊表面撒抹茶粉即可食用。