西藍花的做法大全 西藍花的烹飪方法

1、芝士西蘭花

材料：180g西蘭花、180g菜花、適量水、15g黃油、15g麵粉、120g淡奶油、芝士醬、120g蘑菇。

菜花、西蘭花和水倒入平底鍋中。煮12至15分鐘，直到蔬菜煮了，從鍋中撈出蔬菜瀝乾。

鍋中放入黃油，黃油融化後加入麵粉，淡奶;邊煮邊攪拌不斷攪拌，直到混合物煮開。

然後加入芝士醬，蘑菇。煮開後加入花椰菜和花菜攪拌均勻即可。

2、蒜蓉西蘭花

原料：西蘭花1個，食鹽適量，蒜適量。

掰成小朵。因為西蘭花表面豐富的花蕾，常有殘留的農藥，非常容易隱藏菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥。燒一鍋沸水，把洗乾淨的西蘭花放裡面燙兩分鐘，然後撈出來泡在清水裡防止變黃。大蒜剝皮，切成蒜末。炒鍋加油燒熱，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘，加鹽，臨出鍋前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盤。

3、西蘭花炒香腸

主料：西蘭花400g、香腸100g、油適量、鹽適量。

做法：西蘭花切成小塊放入滾水中焯熟。香腸切小片。熱鍋冷油，油加熱至6分熟，放入香腸炒香。放入西蘭花翻炒，再加入鹽，放入適量水，不要沒過西蘭花，大火收幹湯汁，裝盤。