如何做西藍花炒口蘑 西藍花炒口蘑怎麼做

1、將西蘭花清洗乾淨，掰成適口的小朵，放入淡鹽水中浸泡十五分鐘。

2、將口蘑清洗乾淨，改刀切成厚薄均勻的片狀。

3、將青紅椒清洗乾淨，去蒂去籽，改刀切成塊狀，大蒜切成薄片，蔥段切成圈。

4、鍋中放入清水，大火煮至沸騰，加入少許鹽和食用油，然後將西蘭花放入沸水鍋中，焯燙30秒左右，撈出來浸入涼水裡面降溫，然後瀝乾水分備用。

5、將口蘑放入鍋中，中火煸炒，隨著加熱，口蘑會慢慢出來很多水分，將口蘑煸炒至變軟。

6、往鍋中加入適量蠔油和少許鹽，翻炒均勻。蠔油是有鹹味的，鹽要少放。