元貝和扇貝的區別 元貝和扇貝有什麼區別

1、扇貝是指整個扇貝屬的雙殼類軟體動物，而元貝是指扇貝的閉殼肌。

2、扇貝是一種貝類的原材料，而元貝是扇貝煮熟後將其閉殼肌剝下洗淨晒乾而製成的一種乾貨。

3、元貝，因其味道特別鮮美，素有“海鮮極品”的美譽，也是“海產八珍”之一。元貝含有豐富的蛋白質，一般人都適合食用，但不宜過量，以免影響腸胃消化功能，而兒童和痛風患者則應避免。

4、元貝，以日本所產最佳。日本元貝因為乾爽，所以質鬆易見裂痕，味道香濃，色澤金黃，入口無渣、幼嫩鮮甜，表面乾爽不油膩，這也是判定日本元貝品質的一個重要依。中國也產元貝，以青島為主產區，但一般粒顆較細，通常用作煲粥或湯料，其中最常見的就是乾貝，俗稱瑤柱。