油潑拉條子的做法 油潑拉條子的做法介紹

1、主料：麵粉500克、水100克。

2、輔料：植物油2湯匙、食鹽2茶匙、大蔥1段、醬油1湯匙、辣椒適量。

3、準備一碗麵，碗裡放一點鹽，倒入溫水，攪拌讓鹽融化， 一點一點倒入面裡。

4、面揉好（不要太硬了，要不之後不好拉）然後醒面大概10來分鐘。

5、把面拿出來，揉成條狀。

6、大概揉到這麼粗，分段，抹上生油，然後繼續醒面，也是10分鐘左右。

7、取一根面，搓條，搓條之後，放到盆裡盤起來，上面抹上油，繼續醒10來分鐘。

8、左右拿面，右手一點一點轉著拉，然後用手腕盤起來，在案板上甩兩下，然後下鍋。

9、可以鍋裡放點綠色的菜。

10、面上放點花椒粉，鹽，辣椒粉，香菜，蔥，用燒好的油潑上去，放點醬油，醋，攪拌均勻即可。