農家鍋巴怎麼做 農家鍋巴如何做

1、食材：糯米半斤、澱粉一平瓷勺、鹽少許、五香粉少許。

2、糯米用涼水泡四小時以上，可以晚上睡前泡好，第二天做。

3、泡好的糯米瀝乾水分，加入澱粉和自己喜歡的調料拌勻，放置半小時，讓其入味。準備個小點鍋，讓油慢慢加熱，將鍋鏟在油鍋裡蘸下，這樣炸好的鍋巴好在鍋鏟上脫離下來。接著糯米均勻的薄薄放在鍋鏟上。

4、選小點的鍋來炸鍋巴，待油溫七八成熱時，鍋鏟直接放油鍋裡炸，差不多1分鐘鍋巴顏色變黃。

5、用水果刀輕輕鬆下邊角，鍋巴就很輕鬆的從鍋鏟上脫落下來。以此類推，用同樣的辦法做完剩下的糯米。

6、全部做好了，過程很簡單的，就是要有點耐心。

7、將做好的鍋巴掰小，若是當零食就不要掰，因為我這還要炒肉片放上面。

8、如果只想做小食吃到此就可以了。如果要做菜請繼續往下看。

9、五花肉洗淨切薄片，在鍋裡小火煸出油後加姜和蒜，香菇翻炒，再放料酒，醬油繼續翻炒。

10、接著加青紅椒.鹽.糖.雞精翻炒均勻，出鍋。