如何做煲仔飯做出香鍋巴 怎樣做出帶鍋巴的煲仔飯

1、取一口砂鍋，在底部刷油，倒入泡過的米，加入適量的水，比例為1份米配1.5份水。

2、蓋上蓋子，大火煮5分鐘，開蓋，鋪上臘腸。

3、蓋上蓋子，沿鍋邊淋一圈油，繼續小火煮15分鐘，開蓋，放入青菜，雞蛋，然後，繼續小火煮2分鐘。

4、另取一碗調汁，生抽2勺，蠔油1勺，糖1勺，麻油1勺，清水1勺，攪勻，倒入飯中，帶鍋巴的煲仔飯就可以吃了。