炸黃花魚怎麼做好吃 紅燒黃花魚燜土豆的做法步驟

1、用料：黃花魚、土豆、蔥、姜、蒜、香菜、大料、料酒、甜麵醬、紅腐乳、醬油、醋、鹽、糖、幹澱粉。

2、首先將黃花魚處理好並清洗乾淨，然後兩面打上斜刀，瀝乾水分，然後兩面均勻的裹上幹澱粉備用。

3、起鍋燒熱，然後倒入適量的油，多倒些油，等到油溫6成熱時，將裹好乾澱粉的黃花魚下入鍋內炸制。

4、等到一面炸制金黃定型後，再翻至另一面繼續炸制，將兩面炸至金黃後撈出裝盤備用。

5、然後將油鍋燒熱，然後將切好的土豆塊下入鍋內炸制，等到炸至焦黃後，將其撈出控油備用。

6、然後鍋內留有適量的底油，下入蔥薑蒜和大料，然後翻炒。

7、炒香後，下入適量的甜麵醬繼續翻炒。

8、炒勻後，下入適量的醬油、醋、糖、紅腐乳、料酒、鹽繼續翻炒。

9、炒勻後，加入適量的清水，然後將炸好的黃花魚下入到鍋內，將湯汁燒開。

10、等到湯汁燒開後，下入炸制好的土豆，蓋上蓋，大火燒開小火燜制。

11、大約燜制20分鐘左右，開鍋將湯汁熬至濃稠後，關火出鍋裝盤撒上幾片香菜即可。