凍黃花魚怎麼做好吃 凍黃花魚做法步驟

1、魚對半切開，撒上黑胡椒，食鹽和細砂糖，用手抹勻，醃製6小時。

2、醃好後擦乾水分，在魚背肉厚的地方劃幾刀，容易入味。

3、熱鍋起油，油熱後放入醃製好的魚，魚皮朝下，小火煎至3分鐘。

4、魚皮焦黃時，將魚翻面，小火煎至2分鐘，再擠些檸檬汁即可。