怎樣挑選牛排好吃 如何挑選牛排好吃

1、看外形，牛肉外形太過圓潤規整，則是組合/拼接牛排;整體切割牛排外形不會太過圓潤規整(國外有種高品質牛排，外形在整塊切割後有修型，也是非常規整。但是價格非常昂貴，國內的產品一對比價格就知道是不是合成的了);

2、看牛排的肌肉紋理，整塊切割的牛排肌肉紋理自然，每一組肌肉纖維的走向都是一致的;合成/拼接的牛排紋理散亂，沒有一致的走向。

3、解凍後看牛排上是否有空洞。組合/拼接牛排由於是用碎肉、其他不合適做牛排部位的牛肉(還有其他肉，自己想象)等加粘合劑壓縮粘合而成，解凍後多少會出現許多細微的空洞，對著光看，會更加明顯。

4、看價格，整體原切牛排價格一般都比合成/拼接牛排貴。當然，也有商家會故意提價銷售。這招分辨方法慎用。