玉米粒的家常做法 玉米粒的家常做法有哪些

1、松子玉米

（1）材料：甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（小）一個，胡蘿蔔（小）一根，小蔥一棵，鹽半小勺。

（2）步驟：將辣椒、胡蘿蔔、小蔥全部切玉米粒大小的丁。鍋內加油，待油溫有3成熱，就把松仁放入鍋中，保持小火，白白的松仁稍微有一點點變色，撈來瀝油。另起一鍋，加底油，同時下蔥花和胡蘿蔔丁煸炒，煸出香味後加辣椒丁，翻炒幾下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺鹽調味，盛盤出鍋待用。將預備好的松仁，倒入盤中，拌勻即可。

2、椒鹽玉米粒

（1）材料：罐裝玉米粒1罐，雞蛋1個，生粉適量，椒鹽少許，小香蔥1根。

（2）步驟：將玉米粒控幹水分，放入碗中，打入一個雞蛋。加入適量生粉，可以適當多放些，以至玉米粒比較有厚重感。充分攪勻，使玉米粒均勻裹滿蛋液。鍋中加適量油，比炒菜稍多一些，燒至七、八成熱時倒入玉米粒，不要立刻用鏟子撥動，等待約半分鐘再用鏟子攪散。炒幾下停一會，不要一直翻動，待玉米粒呈金黃色後熄火，趁熱撒入椒鹽和蔥花，拌勻即可。

3、玉米蔬菜肉丸

（1）材料：3分肥7分瘦豬肉180克，香甜玉米粒 30克 ，胡蘿蔔20克，碗豆20克，薑蓉1/2小匙，鹽1/2小匙，生抽2小匙，玉米澱粉1/2大匙，芝麻香油 1小匙。

（2）步驟：將生薑磨成蓉，胡蘿蔔切成2mm大小的方塊，甜玉米剖成粒備用。豬肉切成小塊，用攪拌機攪成泥狀。將豬絞肉放入鹽，生抽用筷子順時間方向攪拌，加入玉米澱粉攪拌至肉泥起膠狀。加入碗豆，胡蘿蔔粒，玉米粒，用筷子將蔬菜粒拌入肉泥中，加入芝麻香油拌勻。用手將絞肉拌擠成肉丸，擺放在盤子上。蒸鍋上燒開水，擺上肉丸，加上鍋蓋用旺火蒸20分鐘即可。