炒蓮藕的家常做法

炒蓮藕的家常做法如下：

材料：
- 蓮藕：適量
- 姜蒜：適量
- 辣椒：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 蠔油：適量
- 雞精：適量
- 蔥花：適量
- 植物油：適量

做法：
1. 將蓮藕去皮，切成薄片或者塊狀，姜蒜切末，辣椒切碎備用。
2. 炒鍋燒熱，加入適量的植物油，放入姜蒜和辣椒炒香。
3. 加入蓮藕翻炒均勻，繼續炒制約3-5分鐘。
4. 加入適量的料酒，翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽，生抽和蠔油，繼續翻炒均勻，保持蓮藕的鮮嫩口感。
6. 蓮藕變軟後，加入適量的雞精，翻炒均勻。
7. 關火前撒上適量的蔥花作為裝飾即可出鍋。

這是一種簡單易做的蓮藕家常做法，可根據個人口味調整配料的用量，增加蔥薑蒜或者其他喜歡的調料來提升味道。