牛肉燉蘿蔔家常做法

牛肉燉蘿蔔是一道家常的美味菜餚，下面是一種簡單的做法：

材料：
- 牛肉塊（牛腩或牛腱肉）500克
- 蘿蔔2根
- 姜塊3片
- 大蔥2根
- 料酒2湯匙
- 醬油2湯匙
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 清水適量
- 蔥花（裝飾用）

步驟：
1. 將牛肉塊切成合適大小的塊狀。
2. 蘿蔔去皮，切成塊狀。
3. 鍋中加入適量清水，放入牛肉塊，大火煮沸後撈出，用清水沖洗乾淨。
4. 另起一鍋，熱油，加入姜塊和大蔥，炒香。
5. 放入牛肉塊煸炒至變色。
6. 加入料酒，炒勻。
7. 倒入足夠的清水，加蓋，大火煮沸。
8. 轉小火，燉煮1個小時，期間不斷撇去浮沫。
9. 水開後，放入切好的蘿蔔塊，繼續燉煮30分鐘。
10. 加入醬油，適量鹽和白胡椒粉，根據個人口味調整。
11. 燉煮至肉和蘿蔔都變得酥爛，味道入味即可關火。
12. 盛出裝盤，撒上蔥花進行裝飾。

這樣，一道美味的牛肉燉蘿蔔就做好了。根據個人口味，可以適當新增其他調料和蔬菜增添風味。