吳江特色小吃 吳江特色小吃是什麼

1、太湖銀魚。清康熙年間，太湖銀魚就被列為“貢品”。其形如玉簪，細嫩透明，色澤似銀，十分的鮮美。同時，銀魚還有著頗高的營養價值，富含蛋白質、鐵、核黃素、鈣等成分。可炒、可炸、可蒸、可煲湯，各具特色，讓人回味無窮。

2、震澤黑豆腐乾。相傳乾隆皇帝出京南巡時，吳東知縣獻奉的土特產中就有震澤黑豆腐乾，乾隆品嚐後稱讚不已，賜店家黑漆金字“進呈茶幹”的招牌，並將黑豆腐乾列為貢品。製作震澤黑豆腐乾，首先要選用太湖流域上好的黃豆，然後用各色調料入味，烏黑油亮，鮮香無比，富有嚼勁。震澤的古鎮寶塔街上有製作和售賣，沿用傳統的工藝流程，加以創新。來吳江遊玩，此美味一定不容錯過。

3、平望雪糕。平望雪糕並非現在的冷飲雪糕，而是一種薄荷糕，在清代中期已經生產。據載，乾隆下江南途徑平望時腹中飢餓，浙江巡撫熊學鵬命人敬上蘭餘齋的薄荷糕以充御膳，乾隆品嚐後龍顏大悅，讚不絕口。其製法是，先將白淨的粳米放入水中浸上數日，舂成粉後，與白糖一起放入底上撒有薄荷的甑裡，蒸熟即成。

4、油墩。傳說當年乾隆皇帝下江南時，途徑黎裡禊湖，便入門朝拜。到了飯點因寺內沒食材，方丈只得用糯米粉包進豆沙餡放入油鍋氽製成點心。沒想到乾隆嚐了頓時食慾大開，見所食之物圓溜溜、黃澄澄、扁塌塌，仿若大殿中菩薩香案前的蒲墩，便賜名為“油墩”。油墩色澤金黃，外酥裡軟，味道極美。在盛澤、黎裡等地均有製作，是吳江特色美食的代表之一。

5、蘆墟生的祿齋月餅。他的歷史可以追溯到清乾隆年間，由店主黃渭陽與表兄徐生官建立。據吳江文史資料載，乾隆皇帝第五次下江南時到過蘆墟，吃了蘆墟生祿齋製作的月餅後久久難以忘懷，自此，生祿齋月餅就成了進京的貢品。其用料講究，製作精良，外皮呈多層鬆酥片狀，油而不膩。口味也是繽紛多彩，有百果、玫瑰、椒鹽、豆沙等種類，好吃到尖叫。