羶味是什麼意思

羶味是指動物體內的肉或者魚類的肉等食物所散發出的一種特殊的氣味。它通常具有強烈的，類似於腥味的氣味，有時也會被形容為一種辛辣或濃烈的味道。羶味通常是由於動物的脂肪或者脂肪酸被氧化，導致產生不同程度的異味。