糖醋排骨怎麼做好吃

糖醋排骨是一道經典的中式菜餚，下面是一種簡單但美味的糖醋排骨的製作方法：

材料：
- 500克排骨
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量油，用於煎排骨
- 適量青椒和紅椒，切絲
- 適量蔥和姜，切碎
- 適量蒜，切碎
- 2湯匙醬油
- 2湯匙糖
- 4湯匙白醋
- 2湯匙番茄醬
- 2湯匙料酒
- 1湯匙澱粉，用於勾芡
- 少許水

步驟：
1. 排骨切成小段，放入沸水中焯水一下去腥。
2. 焯水後，用冷水沖洗排骨，儘量洗淨血水。
3. 在鍋中加入適量油，加熱後放入排骨，煎至兩面金黃色。
4. 加入蔥薑蒜煸炒一下，然後加入適量鹽和胡椒粉調味。
5. 倒入適量料酒，煮至酒精揮發。
6. 加入適量水，大火煮開後轉小火燉煮約30分鐘，直到排骨變得軟爛。
7. 在另一個炒鍋中，加入適量油，加熱後放入青椒和紅椒絲翻炒一下，備用。
8. 在一個小碗中，將醬油、糖、白醋、番茄醬混合在一起，攪拌均勻。
9. 將糖醋汁倒入鍋中炒勻，然後倒入煎好的排骨一起翻炒均勻。
10. 用適量的水調開澱粉，慢慢倒入鍋中，翻炒至汁液變濃稠。
11. 最後，加入炒好的青椒和紅椒絲，翻炒均勻即可出鍋。

這樣做出來的糖醋排骨酸甜可口，醬汁濃郁，非常美味。可以搭配米飯或麵食一起食用。