小根蒜怎麼醃製好吃又簡單

醃製小根蒜的方法有很多，下面是一種簡單又好吃的做法：

材料：
- 小根蒜 500克
- 鹽 適量
- 白糖 適量
- 料酒 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 清水 適量
- 辣椒（可選）適量

步驟：
1. 將小根蒜洗淨去掉外皮，切成合適的長度。
2. 鍋中加入適量的水，將小根蒜放入水中焯水1-2分鐘，撈出控水備用。
3. 在一個容器中加入適量的鹽、白糖、料酒、生抽、老抽和一些清水，攪拌均勻成醃製汁。如果喜歡辣的口味，可以加入一些辣椒。
4. 將焯水後的小根蒜放入醃製汁中，徹底浸泡。
5. 蓋上容器蓋子，放入冰箱醃製至少一個小時，最好醃製一晚上。期間可以適量翻拌幾次，讓醃製汁均勻浸漬小根蒜。
6. 取出醃製好的小根蒜，即可享用。可以作為開胃菜或配菜。

溫馨提示：
- 醃製小根蒜時，可以根據自己的口味調整鹽、糖、生抽和老抽的量，增加或減少的比例。
- 如果喜歡更鹹更酸的口味，可以加入適量的醋或檸檬汁。