酸木瓜做菜怎麼做好吃又簡單 酸木瓜怎麼吃

1、開胃木瓜酸（酸辣微鹹），原材料： 主料：生木瓜一隻，輔料：白醋適量，鹽適量，糖適量，辣青紅椒三到四個，做法： 木瓜一隻（大小按自己需求），要挑選生的，比較脆，去皮後對半切開，把裡面的核用硬勺子撥掉，切片即可，切好的木瓜片放鹽進去醃四到五個小時，鹽可以放多點，只要把生木瓜中的澀味去掉，把醃製好的木瓜用清水洗一遍，將木瓜放到可以醃製的器皿中，把白醋倒進去，剛剛滿過木瓜就好，根據自己喜歡放適量的糖和辣椒，用蓋子蓋好，一天後就可以吃了

2、酸木瓜燉雞，原材料： 主料：雞半隻，新鮮酸木瓜1個，輔料：小米辣6~8個（喜辣的可以多加），幹辣椒6個，姜一小塊切片，大蒜適量，八果2個，草果4個，花椒一小把，做法： 雞洗淨、新鮮酸木瓜切片去籽備用，鍋中放入油將幹辣椒、八角、草果（用刀背拍開）、花椒炸出香味，加入姜、大蒜、小米辣炒一下，再把雞（其實事先可以醃一下更入味）放進去炒至雞肉六成3、熟，倒入小燉鍋中加入開水和鹽燉煮10分鐘後加入酸木瓜煮（酸木瓜基本六七分鐘酸味就出來了），起鍋前加一點白糖調節酸味。