老鴨豬肚湯的做法

材料：
- 老鴨：1只
- 豬肚：1個
- 姜塊：適量
- 料酒：適量
- 生薑片：適量
- 料包（包括桂皮、香葉、草果、丁香等）：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將豬肚清洗乾淨，切成小塊，用開水燙煮5分鐘後撈出備用。
2. 將老鴨清洗乾淨，切塊，用開水燙煮5分鐘後撈出備用。
3. 鍋中加入足夠的清水，放入老鴨塊和豬肚塊，加入料酒焯水去腥，然後撈出洗淨。
4. 在鍋中加入適量的水，放入姜塊和料包，大火煮沸後轉小火燉煮2-3個小時。
5. 燉煮期間去除表面浮沫，可適量加水補充。
6. 燉煮時間到後，加入少量鹽調味即可。

溫馨提示：
1. 豬肚和老鴨可以根據個人口味先用料酒或姜水醃製30分鐘，以去腥味。
2. 豬肚煮熟後可以用清水浸泡一段時間，幫助去除異味。
3. 燉煮時間可以根據個人喜好決定，越久燉湯越濃郁。
4. 可以根據個人口味調整加鹽的量。
5. 湯中的料包可根據個人喜好選擇加入，增加湯的香味。