大閘蟹配什麼菜

大閘蟹的搭配菜品有很多選擇，以下是一些常見的搭配：

1. 蔥姜炒蟹：將蟹肉切小塊，用蔥姜炒至香脆。
2. 豆豉蒸蟹：將蟹肉撒上豆豉，蒸至熟軟。
3. 姜蔥蒜炒蟹：用姜蔥蒜炒蟹肉，增加風味。
4. 手撕蟹肉沙拉：將蟹肉拆成小塊，配以沙拉蔬菜，做成清爽的沙拉。
5. 蟹粉豆腐羹：將蟹肉磨成蟹粉，與豆腐一起熬製成羹。
6. 蟹黃豆腐煲：將蟹黃、豆腐、鮮蝦一起燉煮，營養豐富。
7. 乾煸蟹腳豆：將蟹腳和豆角乾煸至香脆，口感獨特。
8. 酸菜蟹粉豆芽：將蟹粉與酸菜一起炒熟，再加入豆芽翻炒，酸香味濃郁。

以上僅是一些常見搭配，可以根據個人口味和喜好進行調整搭配。