皮蛋拌豆腐的做法

皮蛋拌豆腐是一道傳統的中式冷菜，口感細膩，味道鮮美。以下是製作皮蛋拌豆腐的簡單做法：

所需材料：
- 皮蛋2個
- 嫩豆腐1塊
- 青蒜末適量
- 醬油適量
- 香油適量
- 鹽適量

步驟：
1. 將豆腐切成適當大小的塊狀備用。
2. 將皮蛋剝殼，用刀切成小塊，放在碗中。
3. 在碗中加入一些青蒜末，並加入適量的醬油和鹽，攪拌均勻。
4. 將豆腐塊擺在盤子中。
5. 將拌好的皮蛋醬倒在豆腐上。
6. 最後，撒上一些青蒜末，淋上一些香油即可食用。

注意事項：
1. 皮蛋拌豆腐的豆腐最好選擇嫩豆腐，口感更好。
2. 平時若喜歡辣味，還可以在拌皮蛋時加入一些辣椒油，增加口味。
3. 可根據個人口味的喜好調整醬油和鹽的用量。