鹹菜是什麼菜做的

鹹菜是通過將蔬菜浸泡在鹽水或鹽醃水中，經過發酵或醃製後製成的一種食物。常見的鹹菜種類包括酸菜、泡菜、鹹黃瓜等。製作鹹菜的蔬菜可以是大白菜、黃瓜、辣椒等。人們常將鹹菜作為一種開胃菜或配菜食用。