番茄燒牛肉的家常做法 番茄燒牛肉如何做呢

1、鮮牛肉750g、西紅柿500g、蔥姜適量、料酒適量、白糖適量、蠔油一湯匙、鹽適量、太太樂雞精適量、西紅柿醬三湯匙。

2、方法：把牛肉切成2釐米見方的肉塊。鍋中放熱水把牛肉綽一下，同時放料酒和備好的生薑片燒開。主要是去血沫，保證湯色純正。

3、把煮開的牛肉到入水盆用水洗淨血沫，待用。把西紅柿輕輕地切十字刀。去掉皮的西紅柿，把西紅柿切成丁塊備用。

4、把切好的蔥段薑片放油鍋裡炒一下。油一定要多放點！放入切好的西紅柿再炒，炒出汁來，倒放入牛肉翻炒幾下。加開水適量加大火燉。

5、大火燉半小時，中間加入一湯匙白糖、西紅柿醬、適量生抽和蠔油。改小火再燉40分鐘左右，注意別燒乾湯汁了！沒有水了要加開水，千萬不要加涼水，以免牛肉燉不爛。

6、加入適量的西紅柿醬。快熟時再放鹽和雞精，最後嚐嚐牛肉爛了就可以出鍋了。嫌湯汁淡的話，可以適當勾點澱粉也可以。