做番茄牛肉的方法 番茄牛肉做法分享

1、食材：牛肉235g、西紅柿2個、料酒適量、幹辣椒1個、花椒適量、八角適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、雞精粉適量、食用油適量、飲用水適量。

2、牛肉洗淨切塊放入容器中。

3、西紅柿洗淨，在頂端輕輕地劃十字花。

4、放入容器中，用熱水燙一下。

5、準備花椒、八角、幹辣椒撕碎。

6、蔥花、薑片切好備用，放入碗中。

7、燙好的西紅柿剝皮、切塊裝盤。

8、鍋中倒油，油熱放入花椒、八角，倒入蔥、姜煸香。

9、倒入牛肉煸炒。

10、倒入料酒繼續煸炒。

11、煸炒牛肉變色放入西紅柿。

12、西紅柿炒至粘稠添足量的飲用水。

13、加適量鹽拌勻，蓋鍋蓋燉45分鐘左右。

14、加少許雞精粉拌勻。

15、大火再燉5分鐘左右起鍋。