烤箱烤麵包怎麼做 烤箱烤麵包做法介紹

1、食材：麵粉300克、溫水150克、酵母3克、香蔥50克、黃油50克、雞蛋一個、鹽適量。

2、麵粉里加適量鹽，一小勺白糖攪拌均勻。

3、溫水裡加入酵母溶解成酵母水備用。

4、麵粉里加酵母水之後揉成光滑麵糰，一定要多揉，使勁揉，這樣才能出筋，揉勻以後再加入軟化的黃油一起揉進去，然後蓋蓋子醒2個小時。

5、麵糰發滿容器之後就完成了第一次的發酵。

6、把麵糰取出分割成小劑子備用。

7、香蔥末跟雞蛋黃油，一點點鹽攪拌在一起。

8、面劑子擀成長橢圓形，然後抹上香蔥。

9、把麵皮捲起來成筒狀，然後放進烤盤蓋上保鮮膜進行二次發酵30分鐘，這個過程可以在烤箱裡進行。

10、麵糰二次發酵完成以後在每個面坯上面劃一刀，裂開一個口子。

11、麵包表面塗上蛋液，在口子裡填上香蔥末，烤箱預熱170度，麵包坯放入烤箱中層，上下火20分鐘即可出爐。