點豆腐的滷水配方 點豆腐的滷水教程

1、用料：土黃豆250克、清水2000克、滷水鹽10ml（加3-6倍水稀釋）。

2、250克黃豆提前泡一夜，加2000克清水拿料理機打豆漿，然後用紗布過濾！

3、過濾好的豆漿放鍋裡開火煮。

4、煮開豆漿後，換最小火，把10ml的滷水鹽用清水稀釋3-6倍後，開始點豆腐，分幾次開始一小勺加到豆漿裡輕輕攪拌，加到圖片上水清了就停止加滷水了，然後把有清水用勺子勺到水還沒變清的地方，直到水都清了，關火！

5、裝磨具，壓20分鐘左右就成水豆腐了。