雞蛋蛋清可以吃嗎 雞蛋蛋清有什麼作用

1、能,雞蛋清不但可以使面板變白,而且能使面板細嫩,還具有清熱解毒和增強面板免疫功能的作用。

2、生雞蛋不建議食用,因為生雞蛋裡面可能含有未被高溫消殺的細菌、病毒、寄生蟲等活性物質,如果擅自長期食用,可能會導致感染。生吃雞蛋很可能會把雞蛋中含有的細菌(例如大腸桿菌)吃進肚子去，造成腸胃不適並引起腹瀉，嚴重的更可能導致死亡。

3、並且，值得一說的是，雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高溫加熱破壞，否則會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚髮炎、脫眉等症狀。