醬油臘鴨的醃製方法 怎麼醃製臘鴨好吃

1、準備鴨腿10個、糖10g、泡菜鹽55g、白酒10g、花椒12g。

2、將鴨腿洗乾淨瀝乾。

3、將泡菜鹽、花椒用小火炒出香味，趁熱倒在鴨腿上。

4、加入糖、白酒一起揉搓。

5、將鴨腿碼放好，上面放重物壓著3-4天，每天翻動一次。

6、用棉線把鴨腿綁起來，在陰涼通風處懸掛，晾乾後就可以蒸來吃了。