BBQ烤醬的製作方法 燒烤烤醬的製作

1、準備番茄塊400g、洋蔥1個、蒜頭3-4瓣、青椒1個、紅糖85g、海鹽45ml、粉15ml、香醋30ml、喼汁30ml、啤酒50ml。

2、青椒去瓤切小塊，入烤箱220度烤20-30分鐘至微焦，取出切碎。

3、洋蔥，蒜頭切碎。

4、洋蔥蒜頭放入小鍋，最小火煎10-15分鐘至微焦。煎的過程中要不停攪拌。

5、加入啤酒，繼續煮至液體稍微少些了。

6、加入番茄塊，並把番茄塊儘量壓碎。

7、加入紅糖，烤海鹽，辣椒粉，青椒碎，醋。

8、繼續煮30分鐘左右，至液體變得有些濃稠。

9、把煮好的醬料倒入料理機打1分鐘。在倒回國內繼續小火煮至粘稠。煮至醬料可以黏在木勺上了，但是還是會慢慢留下來的程度就差不多了。