正宗烤箱燒餅製作方法 烤箱燒餅如何製作

1、食材：麵粉500克，豬肉200克，花生油適量，鹽適量，雞精適量，胡椒粉適量，五香粉適量，大蔥適量，芝麻適量，雞蛋適量，生抽適量。

2、把麵粉平均分成3份，看著差不多就好。一份用油和麵，不用一滴水的，叫油麵，和好醒著。

3、剩餘兩份麵粉加入一個雞蛋，溫水和麵，放面板醒著。

4、醒面的時候就可以切肉餡兒了，加入蔥，雞精，胡椒粉，五香粉，鹽，油等，順著一個方向攪拌，直到上勁兒。

5、把水面用擀麵杖擀開成一片，不用太大，然後把油麵包裹在裡面。再擀開，捲起來。

6、把切好的劑子豎起來，按扁，放肉餡兒，一定要用手按，用擀麵杖的話容易粘。

7、包成一個包子型，再按扁放在鋪了錫紙（廚房用油紙也行）的烤盤上，刷雞蛋液，刷了雞蛋液的地方烤出來是金黃的。同時烤箱預熱，上下火190度，5分鐘。

8、刷好蛋液的肉燒餅上粘芝麻，黑白隨意。

9、放入預熱好的烤箱，上下火，中層，190度，40分鐘，即可。