烤鴨醬的製作方法 烤鴨醬的製作方法與步驟

1、用料：麵粉60克、冷水250g、糖75g、鹽9g、老抽18g、生抽6g、食用油或者蔥油少許、白內胡椒粉0.2克。

2、首先先把麵粉和冷水放在一起，攪拌均勻。

3、然後加入適量老抽、生抽到麵糊裡，按照自己口味決定用量。

4、再放入適量鹽、白胡椒和糖到麵糊裡，此步驟也可以按照自己口味決定用量。

5、這時候再次攪拌，要裡面的調味料全部融化為止。

6、攪拌均勻後，拿篩子把麵糊過篩一下。

7、然後放進鍋裡，開小火，要一直不停的攪拌。

8、煮到醬變稠的時候，這個時候加入適量食用油或者蔥油，快速攪拌。

9、達到想要的厚度的時候，就立馬關火。