火鍋湯底用豬蹄怎麼做 怎麼用豬蹄做火鍋湯底
來源:時尚少女範 2.65W
1、豬蹄500g、酸菜100g、蒜頭10g、蔥段10g、薑片10g、八角5g、紅辣椒10g、水、油、醬油適量。
2、酸菜洗淨泡1小時這樣,把鹽分泡掉些,不然會太鹹。
3、豬蹄洗淨焯水過涼。
4、鍋裡放油五成熱的時候,小火炸香蔥、姜、蒜、紅辣椒、八角,放酸菜炒一下。
5、然後將豬蹄放進去,加水沒過豬蹄,大火燒開後轉小火燉1個半小時。一個半小時後加入少許醬油和適量鹽。
6、然後準備配菜蔬菜,把豬蹄跟湯倒到火鍋鍋裡,就可以開始打火鍋了。