黃瓜炒肉怎麼炒才好吃

黃瓜炒肉是一道非常簡單的家常菜，以下是一種常見的做法：

材料：
- 200克豬肉（去皮切片）
- 1根黃瓜（去皮切片）
- 適量蔥薑蒜（切末）
- 適量鹽、生抽、料酒、白胡椒粉
- 少許澱粉水

步驟：
1. 先將豬肉切片，用鹽、生抽、料酒、白胡椒粉醃製片刻。
2. 鍋中熱油，放入蔥薑蒜末煸炒出香味。
3. 加入醃製好的豬肉，翻炒至變色熟透。
4. 加入黃瓜片，翻炒均勻。
5. 倒入少許料酒和適量鹽，炒勻均勻。
6. 加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，直到黃瓜變軟爛。
7. 最後加入少許澱粉水勾芡，讓湯汁更加濃稠。
8. 出鍋前可以根據個人口味加入少許雞精提味。

這樣炒出的黃瓜炒肉，肉質鮮嫩，黃瓜保持了一定的脆度，湯汁濃郁，口感豐富，非常美味。